Le Chai 33 : un endroit atypique pour les oenophiles
Article du 11/04/2007
Sur le cours Saint-Emilion dans le 12eme, en plein "boboland de la rive droite", voici un endroit atypique qui plaira aux oenophiles débutants ou confirmés qui souhaitent dépenser quelques plus-values boursières en se faisant plaisir.
Le Chai 33 est une sorte de lounge, avec un décor de loft. On se croirait dans un ancien entrepôt, et pour cause, c'en était un!
Le plafond est très haut, et l'été une symapthique petite terrasse vous permet de voir défiler toute la jeunesse bobo qui fréquente le quartier.
Sièges et tables confortables, sans plus, service très jeune, mais avenant.
La carte est variée, typée "cuisine du monde". Des plats épicés faisant un clin d'oeil au Maghreb (pastilla de volaille de Chalans) et à l'Inde cotoient de grands classiques de la cuisine française.
On notera le très beau travail du foie gras. Gouter pour les amateurs les fameuses ravioles de foie gras, servies "à la chinoise".
En desserts, choisir le plateau de partage, qui pour 2 personnes, et 22€, vous permet de gouter tous les desserts du moment.
Avec entrée, plat, dessert, vous vous en tirerez pour 50€ environ, sans vin, vous serez rassasié et pas déçu, la qualité des produits étant au rendez-vous.
50€ sans vin avons-nous dit...
Ce serait dommage, car bien que la cuisine soit largement honnête, c'est pour le vin que l'on vient ici.
Le Chai 33 est en effet le nouveau temple du vin à Paris.
Un choix pléthorique, qui permet de gouter de grands classiques, de très grands vins, et des excellents et rares vins de pays surprenants. Le choix est alors particulièrement bien fourni en vins du Langedoc.
Sur votre table, on vous pose votre "clé de la cave", et il ne vous reste plus qu'à aller vous-meme choisir votre flacon dans la cave de la maison où un jeune sommelier passionné vous guidera.
Vous pourrez meme, dans cette cavec déguster au verre le choix des vins de jour... Un fameux Cote Rotie est d'ailleurs souvent présent dans les dégustations.
La cave vous permettra de découvrir des vins aussi peu connus que le vin du Sud Dakota (américain, extrèmement boisé) ou plus proche de nous mais pas moins atypique, un vin de pays des Cévennes.
Les prix des vins vont de moins de 10€ à plus de 1000€... Tout dépendra de votre choix!
Pour un excellent vin de pays rare, compter 60 à 90€
Une adresse qu'apprécieront les amateurs de vin... Normal : à ce qu'on nous a dit sur place, l'etablissement fait partie du meme groupe que la Tour d'Argent!
