Un distributeur automatique de lait cru frais. C’est l’idée d’un producteur de lait bio, Gérard Gayet, 47 ans. L’homme a investi 30 000 euros dans une machine ultramoderne, homologuée par les services vétérinaires et conçue en Italie. Le distributeur a été installé dans le parking d’une zone commerciale à l’Arbresle (Rhône).
Objectif du propriétaire d’un cheptel de 47 vaches laitières : « valoriser sa production ».
Gérard Gayet s’est inspiré d’une pratique très répandue en Italie, notamment en Lombardie, où 500 distributeurs de lait cru ont déjà été installés le long des routes. Au bout de dix jours de fonctionnement, il déclare vendre 40 litres de lait par jour et a bon espoir d’atteindre rapidement les 150 litres par jour nécessaires pour rentabiliser son investissement, ce qui correspondrait à près de 30 % de sa production.
Pour les curieux, le lait cru frais provient de la traite du matin.
