Alimentation : Les prix ont fortement augmenté en un an

Les calculs de l’INSEE viennent attester un ressenti partagé par nombre de consommateurs en France, de plus en plus surpris par leur ticket de caisse : les prix des produits alimentaires ont fortement augmenté depuis l’année dernière.
Entre février 2007 et février 2008, les prix alimentaires ont progressé de 5 % en France « et de façon similaire chez les principaux pays européens (+ 5,8 % pour la zone euro et + 6,6 % pour l’ensemble de l’Union Européenne) », indique l’Institut national de la statistique.
L’envolée est particulièrement forte pour les produits laitiers ou les produits à base de céréales, relève l’INSEE. Pour le poste « lait, fromage et œufs », les prix en France ont augmenté de 9,8 % entre septembre 2007 et février 2008 alors même que la hausse n’avait été que de 2,1 % au cours des six années précédentes (septembre 2001 - septembre 2007). Pour le poste « huiles et graisses », qui inclut le beurre, l’évolution est comparable.
Pour trois produits étudiés en détail (le beurre, les pâtes alimentaires et le lait UHT demi-écrémé), l’INSEE relève une hausse « beaucoup plus sensible, de l’ordre de 9 % ».
Le pain « est le premier produit alimentaire dont le prix a augmenté », note l’INSEE. « Entre juin et novembre 2007, le prix de la baguette s’accroît de 4,1 %. Puis il reste quasi-stable de novembre 2007 à janvier 2008 » alors que le prix d’un steak dans la bavette de boeuf « augmente de 0,4 % ».
« Mais malgré le caractère spectaculaire de quelques hausses et quelques baisses, les variations restent, dans leur majorité, d’ampleur modérée », nuance l’INSEE.


Francebourse.com, avec AFP